Bánh Mì Phượng

Quán nhỏ xíu nhưng đã phục vụ hàng trăm nghìn du khách từ khắp thế giới. Bên trong tường treo đầy ảnh và bài báo quốc tế. Staff phục vụ nhanh và thành thạo, tiếng Anh cơ bản đủ để order. 40k một chiếc bánh ngon nhất Việt Nam — giá trị đồng tiền không nơi nào bằng.

Đưa bạn nước ngoài đến Bánh Mì Phượng, họ gọi đây là "the best sandwich of my life". Cái hay của bánh mì Việt so với sandwich Tây là sự kết hợp textures: vỏ bánh giòn, nhân mềm, rau giòn, sốt béo — tất cả trong một. Phượng làm điều này hoàn hảo nhất.

Đã thử bánh mì Phượng nhiều lần qua các chuyến Hội An — lần nào cũng ngon nhất quán. Sốt đặc biệt của Phượng là bí quyết — nghe nói bà nấu từ hơn 10 loại gia vị khác nhau. Ngoài bánh mì truyền thống còn có phiên bản chay và bánh mì thịt nướng cũng rất ngon.

Đến Hội An mà không ăn bánh mì Phượng là thiếu sót lớn. Giá chỉ 30–40k/ổ mà chất lượng vượt mọi kỳ vọng. Khuyên nên đến lúc 7–8h sáng khi bánh còn nóng giòn và xếp hàng chưa quá dài. Mua 2–3 ổ để ăn dọc đường đạp xe quanh phố cổ buổi sáng.

Xếp hàng 15 phút lúc 8h sáng nhưng hoàn toàn xứng đáng. Bánh mì nóng giòn, nhân phong phú: thịt ba rọi, chả lụa, pate, dưa leo, rau thơm và sốt riêng của Phượng. Vị tổng hợp rất cân bằng, không quá mặn, không quá béo. Hiểu tại sao Bourdain gọi đây là bánh mì ngon nhất.